活動報告

秋期現地講習会(10月15日、16日、徳島県那賀町:四季美谷温泉で開催)で行いました取り組み事例発表内容を掲載します。
取り組み事例発表内容「森の息吹」(愛媛県松野町)
※ 注目は、獣肉加工施設と猟友会との軋轢経過と合意形成の過程です。
取り組み事例発表内容「四季美谷温泉」(徳島県那賀町)
※ 注目は、獣肉加工施設で処理されたシカ肉全量が四季美谷温泉のレストランで利用されていることです。
取り組み事例発表概要「ヌックスキッチン」(高知県香美市)
西村さんに、発表内容を分かりやすくまとめていただいた内容を掲載。
※ 注目は、「魚屋さんのようにジビエの魅力を語れることが必須」の一言です。